2008年第29届奥运会

重庆美食:毛血旺麻辣鲜香四味俱全 荤豆花物美价廉

http://sports.sina.com.cn 2008年05月03日21:42  新浪体育
重庆美食:毛血旺麻辣鲜香四味俱全 荤豆花物美价廉
毛血旺
重庆美食:毛血旺麻辣鲜香四味俱全 荤豆花物美价廉
荤豆花

  毛血旺

  发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃。后来进一步发展,衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全,汁浓味足。

  重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治等,极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片。

  荤豆花

  一种汤锅,里面要放肉片,金针菇,冬瓜,萝卜,火腿片等,主要就是豆花。豆花是比豆腐软一点,比豆腐脑要硬一点的类似于两者的豆制品。和火锅一样,是要煮的,吃豆花要有调味碟,料掉主要是辣椒酱,麻油,芝麻组成,便宜又好吃。

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